呼伦贝尔草原羊肉：世界的大草原 中国的好羊肉

2018年，为贯彻落实《食品安全法》、《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》以及《内蒙古自治区加快推进重要产品追溯体系建设实施方案》等国家及地方政策，也为了让全国人民吃上放心的草原羊肉，呼伦贝尔市农牧局联合天演维真建设呼伦贝尔草原羊肉追溯体系，实现呼伦贝尔草原羊从养殖、防疫、屠宰加工、分割、包装、存储、物流到销售的全过程追溯，保证溯源数据的全链条完整性和一致性。

一直以来，内蒙古被誉为“羊肉之都”，素有“中国羊肉看内蒙”的行业地位。有关数据显示，内蒙古羊肉产量多年位居全国第一，仅2017年全国羊肉产能467.5万吨，其中内蒙古羊肉约104.1万吨，占到全国的23%。内蒙古羊肉因其肉质鲜美、品质出众，曾被外交部部长王毅称赞“不吃不知道，一吃忘不掉”。

而呼伦贝尔市作为内蒙古优质肉羊重要产区，呼伦贝尔草原羊肉更是在国内久负盛名。如今，呼伦贝尔市不仅是内蒙古重要的“绿色农畜产品生产加工输出基地优势区”，更是通过联合浙江农本咨询实施品牌战略计划，把呼伦贝尔草原羊肉打造成了一块金字招牌。

近年来，呼伦贝尔市委、市政府积极响应国务院办公厅发布的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，围绕加快绿色农畜产品生产加工输出基地建设，联合天演维真，大力推进呼伦贝尔草原羊肉全产业链追溯体系建设，努力做到呼伦贝尔草原羊肉来源可追溯、去向可查证、责任可追究，最大程度地推动实现草原生态保护、羊肉优质优价、牧民增收和品牌培育。

自今年2月份以来，呼伦贝尔市农牧业投资发展有限责任公司一直在陈旗、鄂温克旗、新左旗、新右旗开展工作，通过与当地畜牧业主管部门、加工示范企业、牧民专业合作社代表、养殖户进行对接、座谈、采集相关信息，历时近4个多月的时间，累计行程3万公里，覆盖牧业四旗所有嘎查，走访牧户1306户，采集基础母羊信息70万只。

目前，经对呼伦贝尔市域内各食品肉类企业仔细筛选，并通过召开会议，确定伊赫塔拉牧业股份有限公司、绿祥清真肉食品有限责任公司、元盛食品有限公司、呼伦贝尔市青牧蒙源农牧业发展有限责任公司、天顺祥清真肉食品有限公司、百吉纳生态有机食品有限公司、草原行肉类食品有限责任公司、缘隆肉类食品有限责任公司、小肥羊西旗羊肉有限公司、先达食品有限责任公司、永兴肉业有限责任公司共计11 家企业为追溯平台合作企业。

为让入驻企业充分应用追溯平台，天演维真项目组成员和呼伦贝尔市农牧业投资发展有限责任公司成员前往企业一线车间，就平台主要功能、平台实施操作和具体使用方法进行现场讲授。目前已安排专职人员负责软件后台的管理与维护，保证软件平台的稳定运行。

5月中旬，由呼伦贝尔市农牧局组织召开了追溯管理系统建设的中期验收工作会议，天演维真项目组汇报了体系建设完成情况，验收组成员对项目进展情况逐项进行了检查验收。

呼伦贝尔草原羊肉质量安全追溯体系建设作为呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌项目的重要组成部分，着眼于提升草原羊肉产业追溯监管效能，基于物联网信息技术的创新应用，建成源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查的草原羊肉产业质量安全追溯与监管信息化体系，探索构建监管部门、生产企业、公众互动的草原羊肉产业质量安全监管信息生态体系，推动呼伦贝尔市草原羊肉产业质量安全监管水平发展，使草原羊肉产业智慧化管理工作走在全国前列。

下一步，天演维真将继续完善呼伦贝尔草原羊肉追溯体系建设，全面建立起生产有记录、流向可跟踪、信息可查询的质量追溯体系；协助呼伦贝尔市农牧业投资发展有限责任公司加强对牧户的宣传和引导，提高牧户对可追溯的认知程度、维权意识；以追溯平台为基础，进一步完善信息发布、沟通机制，提高产品质量安全的公开性和透明性。